作法: 1.把一大把四季豆剝掉頭尾切成適當大小用熱水汆燙 2.將鍋子燒熱放一點油炒洋蔥丁(半顆至一顆)及辣椒末(一根至兩根)，待洋蔥變成半透明再放入番茄丁(一顆至兩顆)轉大火拌炒至湯汁呈淡紅色，再放入絞肉(約30塊錢)炒至肉色變全白 3.放入兩大匙魚露、一大匙米酒、一小匙糖即燙好的四季豆微微拌炒收汁即可盛盤，食用前再淋上一點檸檬汁會更增添風味泰國菜三連發之二 "辣炒四季" Tags: 2 comments 3 likes 0 shares Share this: 阿辰師 - 講Joy哥 - Chef Chouchou About author 阿辰師師承中台灣名廚沙鹿包老師，為包氏門下唯一正宗嫡傳弟子，熟習廚藝十餘年，專研視覺與味覺的美妙組合法，以帶給人們華麗的感官刺激結合幸福的感動滋味為己任(簡單來說就是在家裡跟媽媽學做菜這樣)。 原本在臺灣擺攤販售自養酵母天然麵包及手工純杏仁茶，後因對料理的熱愛前往法國，以增進對烹飪的深度及廣度 71579 followers 63255 likes "http://achenchef.pixnet.net/blog" View all posts